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中藥博士回鄉攻克“無硫加工”難關

來源湖南日報新媒體 日期:2018年1月16日 09:45

 

中藥博士回鄉攻克無硫加工難關

   湖南日報記者 胡宇芬

通訊員 張天教 龍群 丁加泉

1月11日,滿載無硫加工中藥材的集裝箱,從長沙運往韓國。這些中藥材,產自新邵縣龍溪鋪鎮,經鎮裏回鄉創業的中藥博士劉峙鑫無硫加工後賣出國門。

7年前,在外打拼有成的劉峙鑫回到家鄉,創辦了常春藤中藥材種植專業合作社。他想依靠自己的技術優勢,做大中藥材產業,帶領鄉親們脫貧致富。

無硫加工,是劉峙鑫選擇的第一個重大攻關課題。緣起,還是一件往事的衝擊。

2004年,韓國人首先開發了藥材中二氧化硫的檢驗方法,制定了二氧化硫殘留標準。當時,我在日本工作,曾參與了研發,覺得國內也會制定標準來規範藥材加工。”劉峙鑫說,創業時就首先想起要解決無硫加工這個行業瓶頸。

他瞭解到,傳統的中藥材加工通常是農戶小作坊式加工,熏硫磺是為了增白以及便於保管。如不用硫磺,百合會發黑,玉竹顏色則變得像茶水一樣深。

百合、玉竹變色的“真兇”到底是什麼?劉峙鑫帶領團隊開始了艱難地尋找。

找啊找,終於找到了一個叫褐變酶的傢伙。它在百合裏存在就搗亂,讓百合變黑,叫酶促反應。

文獻資料說,褐變酶對溫度敏感。那麼,什麼樣的合適溫度就可以讓褐變酶失去活性呢?

“國內沒有現成的設備來殺死百合的褐變酶,我們就和設備廠商反復溝通、設計調試。”劉峙鑫回憶,來來回回湘浙兩地,折騰了七八個月。

百合的無硫加工難題解決了。“我們以為玉竹顏色變深的原因也是酶促反應,結果是錯的。”劉峙鑫帶著團隊繼續尋找。

找啊找,找到了“美拉德反應”,就是它了。大夥做紅燒肉時放糖翻炒,可讓肉的顏色變深,原理也就是這個反應。

那麼,控制溫度別升高,也就是改變傳統農家烤房的高溫,實施低溫乾燥就解決了玉竹的變色難題。

這樣一來,常春藤中藥材種植專業合作社的銷售路子越走越寬,不僅賣到了廣州、深圳、香港,還遠銷日本、德國等國家和地區。南陌生物科技公司(以下簡稱“南陌公司”)也應運而生。

2014年,劉峙鑫與新邵縣龍溪鋪鎮的6個村200多戶貧困戶簽訂了土地流轉合同、中藥材收購合同、務工合同。到了年底,幫扶的貧困戶每戶可增收6000餘元。

此後,幫扶範圍逐漸向周邊的巨口鋪鎮、迎光鄉、大新鎮等鄉鎮延伸。同時,隆回縣、新化縣的一些農戶也聯繫到南陌公司,願意提供原材料。到2017年,與南陌公司合作的農戶達到3000多戶。

2017年,南陌公司獲得了湖南省科技廳“中藥材全產業鏈”科技創新專題的支持,得到100萬元經費。中藥材智能化栽培和深加工,正在成為劉峙鑫的又一個重大攻關課題。用智能設施實現盆栽百合等中藥材的精準管理、用百合、玉竹與益生菌發酵製成酵素原液、培育高抗病的雜交百合新品種等夢想,有望在不遠的將來逐漸實現。

有意思的是,劉峙鑫準備放棄擁有的無硫加工8項相關專利權,其中2項為發明專利。

“我想全部向社會公開,供大家無償使用,這樣就能提高整個中藥材無硫加工的水準,有更多合格的原料供應。”劉峙鑫說,也能減少自己擴大產能的壓力,把精力更多地放到深加工上,帶動更多農民脫貧致富。

湖南省藥材資源豐富,但是中藥材產業大而不強。2016年,湖南省科技廳啟動實施“中藥材全產業鏈”科技創新專題,是該廳實施的“中藥材精準脫貧科技行動計畫”的重要內容之一。

該計畫提出,到2020年,在保障湖南省中藥資源可持續發展的基礎上,形成新技術、標準與規範300項;開發培育和拓展中藥材市場的新產品80個,實施“湘九味”培育戰略,重點帶動50個湘產特色藥材規範化種植,完成貧困山區中藥材新品種、新技術的規模化、規範化種植推廣100萬畝。同時構建政府引導、企業牽頭、專家支撐、農民主體的精準扶貧網路,為我省全面破解中藥材產業發展瓶頸、帶動精準脫貧提供強大支撐。

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該資訊的關鍵字為:無硫加工  中藥材全產業鏈 

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